Как приготовить шоколадно-коньячный соус

Подавайте к пудингам, пирогу, мороженому или используйте для фондю. Кстати, в этом рецепте можно использовать практически любой алкоголь: ром, апельсиновый (особенно хорошо, если на коньячной основе) или кофейный ликер – что хотите Количество алкоголя регулируйте по вкусу.

Ингредиенты на объем 2½ стакана:

300 мл сливок

250г черного шоколада, мелко порубленного

½стакана мелкокристаллического сахара

50 г сливочного масла, мелко нарезанного

1/4 стакана коньяка

Способ приготовления

1. Поместите сливки, шоколад и сахар в небольшую посуду и поставьте на маленький огонь. Нагревайте 2-3 минуты, перемешивая, до растворения.

2. Увеличьте огонь и закипятите. Добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения.

3. Снимите с огня, добавьте алкоголь и снова перемешайте. Дайте слегка остыть и разлейте в стерилизованные баночки или бутылки.

4. Запечатайте и остудите. При указанном количестве ингредиентов у вас получится 2,5 стакана соуса.

Важно! Такой соус хранится в холодильнике до 1 месяца.


Источник: “http://dom.goodhouse.com.ua/kak-prigotovit-shokoladno-konyachniy-sous/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя