Булочки "Корона"

Булочки quot;Коронаquot;
Категория: Выпечка - Изделия из теста - Булочки
Описание: Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Не знаю, может такое оформление на сайте уже показывали, а просмотреть всю выпечку на сайте нереально. Пирожки получились воздушные, а начинка — не передать какая вкусная!
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей
Звёздные рецепты
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты для "Булочки "Корона"":
  • Сыр сливочный (творожный — Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку) — 200 г
  • Сахарная пудра (в начинку) — 60 г
  • Цукаты (из манго, в начинку) — 30 г
  • Мука пшеничная (в тесто) — 290 г
  • Сахар (в тесто) — 40 г
  • Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
  • Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч. л.
  • Яйцо куриное (в тесто — 25 г; остальное для смазывания булочек перед выпечкой) — 1 шт
  • Вода (в тесто) — 130 мл
  • Масло сливочное (в тесто) — 25 г
  • Молоко сухое (в тесто) — 30 г
  • Ванилин (в тесто — щепотку)
  • Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.


Рецепт "Булочки "Корона"":
Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Перемешиваем с помощью ложки.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Цукаты режем мелко кубиками

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты А вот и подошло тесто!

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг,

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Кладем на него начинку,

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Защипываем края

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Получается вот такая "корона" из булочек.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.

Булочки quot;Коронаquot; ингредиенты Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!













Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/75465/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя